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 LA NOTTE DI S. SILVESTRO

DA ATLAS COELESTIS

via Malcesine 41 Roma
31 dicembre 2016
h. 20.00



   
IL MENU DEGUSTAZIONE
 
 Cioccolato bianco e caviale asetra
 
Lomo di baccalà, ananas, blu cheese, beurre noisette 
 
Bue Rosso all’olio, mizuna, alici affumicate, nocciole e  mandarino
 
Tagliolini fatti in casa, brodo di cernia, percebes, spugnole e lemon grass
 
Ravioli ripieni di agnello del Gran Sasso, topinambur e tartufo bianco
 
Mazzancolle del Tirreno, mango e pino mugo
 
La nutella di foie gras
 
Un tartufo rivisitato:
 zabaione allo sherry amontillado, biscuit al passion fruit e uvetta di Corinto
 

 
€ 120,00
escluso bevande
 
E POI.........NOI INSIEME A VOI
SECONDO TRADIZIONE E CON ELEGANZA
 
Cotechino naturale del Podere Cadassa e lenticchie biologiche dell’Az. Agr. Poggi
 
PER FESTEGGIARE INSIEME L’ARRIVO DEL NUOVO ANNO

per info e prenotazioni 0635072243 3393982535

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